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Messer-Schärf-Set, 6-teilig, einschließlich MissArkaUltra mit 2 Kautschuk-Unterlagen

Messer-Schärf-Set, 6-teilig, einschließlich MissArkaUltra mit 2 Kautschuk-Unterlagen - Bild vergrößern

Messer-Schärf-Set, 6-teilig, Neu komplett mit 2 Stck. Kautschukunterlagen (20mm + 5mm)


1x Abziehstein Korund Kombi 200 x 50 x 25 hergestellt von Zische, in Deutschland, Edelkorund, EW120/EW280 (entspricht vom Schliffbild her einem 240/800 japanischen Wasserstein, )
1x Feinabziehstein MissArka®Ultra 200mm Länge, mit 1000er europäischer FEPA Körnung,
1x Lederstreifen 200 x 50 ( Echtleder ) +
1x Feinschleifpaste F8 / 5ml

2x Passende Kautschukunterlage in 20mm+5mm Stärke


Das im Shop ebenso erhältliche 3-teilige Einsteiger- Set wurde hierbei um den MissArkaUltra FEPA 1000 erweitert!
Das Schliffbild dieses MissArkaUltra ist vergleichbar mit der Angabe von einer 3000 bis 4000er Körnung für einen japanischen Wasserstein


Zusammengestellt speziell für die Bedürfnisse des Messerschärfens!
So kann das Messer auf dem KorundKombinationsstein (grob und fein) geschliffen und danach mit Feinschleifpaste auf dem Leder abgezogen werden!
Mit der groben Seite des Schleifsteines wird die Schneidengeometrie hergestellt, mit der feinen Seite des Schleifsteines wird die Schneide
noch feiner geschliffen. Der MissArkaUltra mit der 1000er Körnung dient zum Verfeinern des Schliffes. Der beim Schleifen entstehende Grat wird dann mit dem Lederriemen, der sehr sparsam mit etwas Polierpaste behandelt wurde, entfernt. Das Ergebnis: endlich wieder eine sehr scharfe Schneide, die durch Fleisch und Gemüse nur so gleitet.



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