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Messer-Schärf-Set, 4-teilig Korund 200mm, einschließlich Feinabziehstein 8000 WEISS von Taidea

Messer-Schärf-Set, 4-teilig Korund 200mm, einschließlich Feinabziehstein 8000 WEISS von Taidea - Bild vergrößern Messer-Schärf-Set, 4-teilig Korund 200mm, einschließlich Feinabziehstein 8000 WEISS von Taidea - Bild vergrößern

Messer-Schärf-Set, 4-teilig, mit Korund 200 und
Feinabziehstein 8000 WEISS, von Taidea


1x Abziehstein Korund Kombi 200 x 50 x 25
hergestellt von Zische, in Deutschland, Edelkorund, Körnung: EW120/EW280
(entspricht vom Schliffbild her einem 240 / 800 japanischen Wasserstein, )
1x Feinabziehstein Taidea WEISS, mit rutschfestem Gummihalter
Maße: 180 x 60 x 15mm, 8000er Körnung entsprechend der japan.JIS-Norm,
1x Lederstreifen 200 x 50 ( Echtleder ) +
1x Feinschleifpaste F8 / 5ml




Zusammengestellt speziell für die Bedürfnisse des Messerschärfens!
So kann das Messer auf dem Korund-Kombinationsstein (grob und fein) geschliffen und danach mit Feinschleifpaste auf dem Leder abgezogen werden!
Mit der groben Seite des Schleifsteines wird die Schneidengeometrie hergestellt, mit der feinen Seite des Schleifsteines wird die Schneide
noch feiner geschliffen.
Der 8000er Feinabziehstein von Taidea dient zum Verfeinern des Schliffes.
Der beim Schleifen entstehende Grat wird dann mit dem Lederriemen, der sehr sparsam mit etwas Polierpaste behandelt wurde, entfernt.
Das Ergebnis: endlich wieder eine sehr scharfe Schneide, die durch Fleisch und Gemüse nur so gleitet.



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Sehr Informatives Buch über Japanmesser, auch über das Messerschärfen allgemein!
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